Die Zweigelt Trauben sind im Keller und somit all unsere Weingärten auf der Ostseite des Neusiedler Sees geerntet.
In diesem Jahr sind die Trauben wunderbar, gesund und voller Geschmack, auch das Wetter war beständig und wir konnten alles gut und hochreif in den Keller bringen.
Jetzt wartet nur mehr die Sorte Blaufränkisch auf die Handlese.
Die Ernte der Trauben schreitet rasch voran. Wunderschöne Trauben und nur ein einziger Regentag.
Die Reife ist sehr gut und die Aromen des Traubensaftes strömen im Übermaß.
Wir müssen uns mit der Ernte beeilen um keine über-überreifen Trauben in den Keller zu bekommen. Die Entwicklung geht rasant, und es ist Eile angesagt.
Welch ein extremes Jahr.
Der Sommer ist mit aller Kraft zurück, es herrscht Trockenheit und es hat knapp 30 Grad, und das treibt die Reife der Trauben weiter voran. Die Zuckerkonzentration in den Beeren ist innerhalb weniger Tage um 15 % nach oben geschnellt, die Beeren beginnen aufgrund der Hitze, Trockenheit und des Föhns zu schrumpfen.
Beginn der Weinlese mit Sauvignon Blanc. Da die Tagestemperaturen steigen und der Föhn die Reife antreibt, ist es Zeit die Frühsorten zu ernten.
Es wird zunehmend wärmer, wenngleich die Nachttemperaturen noch um die 10 Grad C sind, und es bleibt trocken.
Das Wetter hat sich beruhigt und die frischen Morgentemperaturen von unter 7 Grad C und die warmen, sonnigen Tage sind optimal für die Endreife.
Morgentemperatur 8 Grad Celsius! Die Schalen der Beeren ziehen sich durch die Kühle zusammen, und tagsüber dehnen sie sich durch die Wärme der Sonnenstrahlen. Das wirkt sich dann auf Intensivierung der Fruchtaromen in den Beeren aus. Dieses "Spiel der Natur" wird sich nun wochenlang wiederholen und die Schalen und Beeren zur perfekten Reife und Aromaausprägung bringen.
Kühlung abgedreht und Heizung aufgedreht....
Am frühen Morgen ist die Luft frisch und kühl, erstmals unter 10 Grad C, und tagsüber Sonnenschein, so ein Wetter wünschen wir uns für die nächsten Wochen!
